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1、苯甲酸钠，一种有机化合物，苯甲酸的钠盐，又称安息香酸钠。

2、多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性，易溶于水和乙醇、甘油、甲醇，密度为1.44克/立方厘米，熔点122.4°C，沸点249.3°C(101.325干帕大气压下)，折射率为1.504。