(资料图)

1、准备食材：菠菜梗、红甜椒；调料：盐、鸡精。

2、取半个红柿子椒，洗净，切成细丝。

3、将蕹菜茎外的老茎掐掉并去掉叶柄，洗净，用盐水浸泡20分钟，取出沥干。特别说明：蕹菜梗是嫩的蕹菜梗，嫩尖和叶子都去掉了。钉子捏不动的老蕹菜梗扔掉了，不能吃了。

4、用刀从蕹菜的茎上切下一边，蕹菜展开的茎不再是圆形，而是变成了一条长条形。然后，从一端的反面开始，卷成4厘米左右长，对折，绕一圈。如图所示。

5、用刀将圈出的菠菜梗切成丝。切的时候，刀以30度的倾角和空心菜圈一起切，这样切出来的丝更短；如果茎本身太短，就不用斜着切，平行切就行了。全部切好后，用手抓着摇一摇，菠菜梗就会被切成绿色细丝。

6、炒锅加入食用油，放入红灯笼椒丝翻炒至熟。

7、加入菠菜丝，翻炒20秒左右。关火。

8、加入盐和鸡精拌匀。放在盘子里，享受美味的菠菜丝。

以上就是空心菜梗的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。